
마니커에서 친환경 생닭 1.1kg 2마리를 준비합니다.
*닭 뼈와 살 분리하는 과정이 시간이 걸리기 때문에 마니커 포장에서 같이 온 냉매 위에 포일을 깔고
손질 한 살을 얹어두면 조금 더 신선도를 유지 할 수 있습니다.
(뼈와 도마 아래도 냉매를 깔아두면 좋습니다.)

껍질 벗기기...
잘 안벗겨 지는 부분은 과도로 살짝 베어만 줘도 잘 벗겨지네요.
(손가락을 데여서 고무장갑을 꼈는데 너무 불편해서 결국 비닐장갑 끼고 다듬었습니다.)
대신 힘줄 제거가 번거롭긴한데 토막 내는 것 보단 이런 상태에서 살과 힘줄, 뼈를 나눠 다듬는게 편합니다.
*껍질과 지방(기름)은 제거 후 버려야 합니다.
껍질제거와 날개껍질,살 분리 → 가슴살,안심 분리 → 닭 다리살 분리 → 나머지 부위 분리
→ 민서기에 들어갈 정도로 뼈 절단하기
이런 수순으로 닭 손질 하는 것이 조금이라도 닭의 신선도를 유지 하는데 도움이 되는 것 같네요.
(다리 힘줄 제거가 굉장히 까다롭긴 합니다만 익숙해지면 그리 오래 걸리지 않습니다.)

로렌 아가씨 벌써부터 군침 뚝뚝....*^^*

분리한 뼈를 민서기에 넣어 갈아줍니다.
우워..민서기 하나로 뼈갈기가 이렇듯 편하다니...
그냥 믹서기로 갈았을땐 정말 몸살 날 정도로 힘들었드랬지요. *-_-*

영양제+비타민 등등을 핸드블랜더로 잘 섞고 뼈 간것과 잘 섞습니다.
그런뒤 저런 모양으로 비닐에 넣어 냉동실에 살짝 얼린 살을 깍둑썰기 해서 섞어주면 OK~~~
*레시피는 '살찐네 레시피' 검색하시면 여기저기서 나옵니다.
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소화엔자임과 프로바이오틱이 드디어 다음주면 도착해서 이제 본격적으로 생식을 아이들에게 먹일 수 있습니다!!
생식 하시는 분들은 꼭 소화엔자임과 프로바이오틱 챙겨 먹이세요.
소화엔자임은 토하는걸 방지하는 것이고
프로바이오틱은 설사에 도움되는 것으로 필수!!! 랍니다.
+ ㅂ + ) 골골거리는 우리 로벤과 생식에 환장하는 아이들을 위해~ 뺘샤샤~



덧글
란에드린 2009/01/02 16:18 # 답글
오오 고기군요 고기
로베르타 2009/01/05 20:03 #
고기입니다.ㅎㅎㅎ
흑곰 2009/01/02 16:19 # 답글
아가씨가 너무 집중해서 바라보는데요 -ㅅ-);;;;계속 보고 있는걸 느끼면 부담되시겠다는 ㅎㅎ-_-;;
로베르타 2009/01/05 20:03 #
ㅎㅎㅎㅎ 부담되기보단 귀엽고 뿌듯하죠~*^^*
세이렌 2009/01/02 17:04 # 답글
저렇게 노려보다 익겠군요...(응?)
로베르타 2009/01/05 20:03 #
레이저를 쏘고 있는 여왕님 입니다.
Cricid 2009/01/03 00:24 # 답글
ㅋㅋㅋㅋ 요리사시군요.. 전 개키울때 그냥 먹다남은 뼈다귀나 뭐 다먹은고 버릴것..? 만줬는..-_-;;;;;잡식성 = 생식이라는 일념을가지고 주었죠..............ㅋㅋㅋㅋ
로베르타 2009/01/05 20:04 #
개는 잡식이라 오히려 편해요. ㅜ ㅅ ㅜ ) 고양이는 육식이면서 섬유소도 신경 써줘야해서... 먹을 것에 신경 많이 써줘야 한다죠. 흑흑...
alice 2009/01/03 19:29 # 답글
아가씨...ㄱ= 그리 보시면.... 쿨럭... 고기다..고기..()
로베르타 2009/01/05 20:05 #
이글아이가 된 여왕님의 눈..이랄까요.
세르크 2009/01/04 21:11 # 답글
헥헥 여기 같이 침 흘리는 사람 -ㅠ-;;
로베르타 2009/01/05 20:05 #
나눠 드릴까요~ *^^*